Pro-Quali oferece Curso Gratuito de Aproveitamento Integral dos Alimentos

A Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico (SEDECON), através do Programa Municipal de Qualificação Profissional (Pro-Quali) e em parceria com o SENAR, o Sindicato Rural de Lençóis Paulista, oferecerá o Curso Gratuito de Aproveitamento Integral dos Alimentos.

O curso será realizado de 04 e 05/05/2023, em período integral, das 8h às 17h, com aulas teóricas e práticas na SEDECON (Rua Coronel Joaquim Gabriel, 11 – Centro).

Obs: Será oferecido lanche e almoço aos participantes.

Os interessados em participar devem residir em Lençóis Paulista, possuir idade mínima de 16 anos e serem alfabetizados.

O Conteúdo Programático do curso consiste, resumidamente, em:

Informações gerais sobre: aspectos de saúde, grupos alimentares, pirâmide alimentar, educação alimentar e higiene, nutrição e saúde, comercialização, segurança alimentar, desperdício dos alimentos, valor nutricional das partes não convencionais dos vegetais, aproveitamento integral dos alimentos e sazonalidade dos alimentos: tabela de safra;
Higienização do local e instalações, dos utensílios e equipamentos;
Conhecer partes comestíveis dos vegetais: folhas, sementes, cascas, talos, polpa, flores e brotos;
Como higienizar os vegetais;
Como preparar o tempero mágico
Aprender o aproveitamento integral da abóbora: prepare salada de abóbora, sopa cremosa de abóbora com gengibre, refogado da casca de abóbora e semente de abóbora tostada;
Aprender o aproveitamento integral da banana: prepare um refogado do coração da bananeira, biscoitos de banana e bolo da casca de banana;
Aprender o aproveitamento integral do brócolis: prepare charuto de folha e talos do brócolis, o branqueamento e congelamento do brócolis, uma torta de brócolis e omelete de talos e folhas de brócolis;
Aprender o aproveitamento integral do limão: prepare o chá da folha (e flores) do limoeiro, a limonada integral, o limão congelado para temperar pratos, molho de limão para saladas e a casca cristalizada do limão;
Aprender como armazenar os produtos e limpar as instalações, equipamentos e utensílios.