Pro-Quali oferecerá Curso Gratuito de Processamento Caseiro de Carne Suína

A Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico (SEDECON), através do Programa Municipal de Qualificação Profissional (Pro-Quali) e em parceria com o SENAR e o Sindicato Rural de Lençóis Paulista, oferecerá o Curso Gratuito de Processamento Caseiro de Carne Suína.

O curso será realizado entre os dias 06 a 08/11/2023, em período integral, das 8h às 17h com aulas teóricas e práticas na SEDECON (Rua Coronel Joaquim Gabriel, 11 – Centro).

Obs: Será oferecido lanche e almoço aos participantes.

Os interessados em participar devem residir em Lençóis Paulista, possuir idade mínima de 16 anos e serem alfabetizados.

O Conteúdo Programático do curso consiste, resumidamente, em:

Informações gerais (aspectos de saúde, grupos alimentares, pirâmide alimentar, educação alimentar e higiene, nutrição e saúde, comercialização e segurança alimentar);
Preparação para o processamento (escolha e higienização do local, instalações, utensílios e equipamentos);
Identificação das características organolépticas (cor da carne, sabor e aroma);
Conhecer os tipos de contaminação da carne e identificar os cortes da carcaça;
Conhecer aditivos químicos e condimentos;
Preparar produtos curados (escolha, composição e preparo da cura seca e líquida, defumando-as);
Processar presunto e outros produtos embutidos (preparando a tripa natural e sintética, a linguiça portuguesa, toscana, mista e calabresa, preparar o paio, o salame, as alheiras, o figadei, o codeguim e a salsicha);
Processar produtos cominuídos (como patê de fígado) e a pururuca;
Aprender como embutir, defumar, embalar, identificar e armazenar os produtos;
Limpar as instalações, equipamentos e utensílios.

As inscrições estão abertas dia 09/10 às 9h exclusivamente através do link: https://encurtador.com.br/kAEMX e serão encerradas após o preenchimento das vagas.

As vagas são limitadas e serão preenchidas por ordem de inscrição. Após o período de inscrições, os que preencherem as vagas serão convocados via telefone para o efetivação da sua matrícula e apresentação dos documentos pessoais. As inscrições que excederem o número de vagas serão colocadas em lista de espera.

Não perca essa oportunidade de obter conhecimento e se qualificar profissionalmente!

Para mais informações, entre em contato pelo telefone (14) 3263-2300 - ramal 5.