Pro-Quali oferece Curso Gratuito de Padeiro

A Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico (SEDECON), através do Programa Municipal de Qualificação Profissional (Pro-Quali) e em parceria com o SENAI, abre inscrições para a Capacitação Gratuita de Padeiro.

As aulas serão ministradas por profissionais do SENAI no período de 25/03/2024 à 29/05/2024 das 13:00 às 16:30, na Secretaria de Desenvolvimento Econômico (SEDECON), localizada na Rua Cel. Joaquim Gabriel - n°11, Centro.

Para participar é necessário residir em Lençóis Paulista, possuir idade mínima de 16 anos completos e ter concluído a 6° série/ano do ensino fundamental.

No curso você irá aprender:

• Reconhecer métodos de higienização

• Identificar normas técnicas e legislação de higiene e segurança de alimentos

• Identificar os métodos de conservação de ingredientes e alimentos de acordo com as suas características

• Demonstrar visão sistêmica

• Demonstrar capacidade de pesquisa

• Reconhecer as matérias primas e suas funções

• Identificar as classes das massas de acordo com os ingredientes e processos

• Calcular formulações de:

• Balanceamento

• Rendimento

• Encomenda

• Conversão

• Reconhecer as etapas do processo de produção;

• Planejar o processo de produção;

• Identificar normas e procedimentos de segurança no trabalho;

• Identificar procedimentos de descarte e coleta seletiva;

• Demonstrar capacidade de análise;

• Demonstrar organização.

• Definir etapas do processo de produção

• Definir Máquinas e processos

• Calcular variáveis e parâmetros

• Calcular formulações

• Dimensionar recursos para a produção

• Executar processos de produção conforme planejamento:

• Preparar massa

• Fermentar massa

• Assar massas

• Acabamento

• Aplicar métodos de higienização em equipamentos

• Aplicar Boas Práticas de Fabricação;

• Programar e operar máquinas e equipamentos;

• Manusear utensílios específicos da área;

• Elaborar recheios, caldas e coberturas doces e salgadas;

• Avaliar produtos finais;

• Seguir procedimentos e normas técnicas, higiene, ambientais, da qualidade, de segurança e saúde no trabalho;

• Demonstrar organização;

• Trabalhar em equipe.

• Executar tarefas simultâneas

• Zelar pelo uso de Máquinas, equipamentos, instrumentos, acessórios e utensílio
  

As inscrições estarão abertas no dia 6 , às 09:00 , as vagas são limitadas e estão abertas exclusivamente através do link: https://encurtador.com.br/cdWYZ e serão preenchidas por ordem de inscrição.

As vagas serão preenchidas por ordem de inscrição. As inscrições que excederem o número de vagas serão colocadas em lista de espera.

Após o período de inscrições, os que preencherem as vagas serão convocados para efetivação da sua matrícula e apresentação dos documentos que comprovem os requisitos.

Não perca essa oportunidade de obter conhecimento e se qualificar profissionalmente!

Para mais informações, entre em contato pelo telefone (14) 3263-2300 - ramal 5 ou pelo WhatsApp 14-997275778.