MONTE O CARDÁPIO DE SEU NEGÓCIOS!

O curso MONTE O CARDÁPIO DE SEU NEGÓCIOS será realizada ON LINE e visa capacitar o participante a elaborar cardápios para coletividades sadias, a partir da classificação dos alimentos e observando as condições higiênico-sanitárias e operacionais.

Data: de 21/32 a 30/03

ON LINE

Horário: 14h às 18h

Curso GRATUITO!!

CONTEÚDO:

• Classificação dos alimentos segundo características nutricionais, origem e grau de processamento;

• Alimentos in natura de origem animal;

• Alimentos in natura de origem vegetal;

• Alimentos processados;

• Planejamento de cardápios;

• Conceito e objetivos técnicos, operacionais e comerciais;

• Padrão de cardápios;

• Estrutura das refeições;

• Componentes;

• Critérios para elaboração: custos, aceitação, frequência, safra, criatividade e aspectos sensoriais;

• Critérios para seleção de alimentos: origem, disponibilidade, qualidade e custo;

• Planejamento de compras;

• Higiene na manipulação de alimentos.

As Inscrições está abertas exclusivamente pelo link: