MONTE O CARDÁPIO DE SEU NEGÓCIOS!
- centrodoempreendedor
- 15 de mar. de 2023
- 1 min de leitura
O curso MONTE O CARDÁPIO DE SEU NEGÓCIOS será realizada ON LINE e visa capacitar o participante a elaborar cardápios para coletividades sadias, a partir da classificação dos alimentos e observando as condições higiênico-sanitárias e operacionais.
Data: de 21/32 a 30/03
ON LINE
Horário: 14h às 18h
Curso GRATUITO!!
CONTEÚDO:
Classificação dos alimentos segundo características nutricionais, origem e grau de processamento;
Alimentos in natura de origem animal;
Alimentos in natura de origem vegetal;
Alimentos processados;
Planejamento de cardápios;
Conceito e objetivos técnicos, operacionais e comerciais;
Padrão de cardápios;
Estrutura das refeições;
Componentes;
Critérios para elaboração: custos, aceitação, frequência, safra, criatividade e aspectos sensoriais;
Critérios para seleção de alimentos: origem, disponibilidade, qualidade e custo;
Planejamento de compras;
Higiene na manipulação de alimentos.
As Inscrições está abertas exclusivamente pelo link:
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